Zelfgemaakte notenpasta met zeezout

Wie is er niet opgegroeid met boterhammen dik besmeerd met pindakaas. Als kind at ik zo zes boterhammen weg. Nu als volwassene is dat niet meer zo’n goed idee als ik in mijn broeken wil blijven passen. Deze zelfgemaakte notenpasta met zeezout smeer ik dan ook niet op een boterhammetje. Ik gebruik hem als dip voor groente en zelfs voor stukjes pure chocola. Nom nom.

Zelfgemaakte notenpasta met zeezout

Deze zelfgemaakte notenpasta is heerlijk rijk van smaak. Of je nu pinda’s, amandelen, pecannoten of walnoten gebruikt, het resultaat is altijd goed. Daarnaast is dit misschien wel het gemakkelijkste recept van deze website. Het enige dat je hoeft te doen is de noten zachtjes roosteren in een koekenpan (of niet). Ze in een krachtige keukenmachine te kieperen en te pulseren tot een gladde pasta.

Als je keukenmachine niet zo’n krachtige motor heeft dan wordt de notenpasta iets minder glad. Maar hé, notenpasta met stukjes is toch lekkerder. Dat geeft zo’n lekker chrunchy gevoel in je mond 🙂

Informatie recept

Wanneer
Tussendoor

Bereidingstijd
10 minuten

Portie
1 flinke pot

Aantal gram koolhydraten
Afhankelijk van soort noten

Ingrediënten – Hoeveelheid

350g noten naar keuze
zeezout naar smaak

Bereiding zelfgemaakte notenpasta

1- Verwarm een koekenpan en rooster de nootjes tot ze licht verkleuren. Je zult het waarschijnlijk in porties moeten doen, afhankelijk van de grootte van je koekenpan.

2- Laat de noten afkoelen op een groot bord. Spreid ze in één laag uit, dan koelen ze sneller af.

3- Doe de noten samen met het zeezout in de keukenmachine of foodprocessor. Pulseer net zolang tot er een bal vormt. Heb geduld, dit kan wel tot 10 minuten duren. Pulseer dan nog iets langer tot de bal uiteenvalt en er een smeuïge pasta ontstaat. Het is bijna therapeutisch om naar te kijken 🙂

Noten zijn een fantastische bron van gezonde vetten en eiwitten. Het is echter niet de bedoeling dat je de hele pot naar binnen lepelt. Ze zijn ook erg calorierijk. Niettemin past deze notenpasta heel goed in een keto of koolhydraatarme levensstijl.

Wil je nog meer inspiratie voor koolydraatarme snacks? We hebben een uitgebreid artikel voor je samengesteld!

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here