5 tips om jouw streefgewicht te gaan behalen

Deze goede koolhydraatarme granola is gemaakt van gezonde zaden en noten. Het is volledig suikervrij en perfect voor een glutenvrij of low carb dieet. Zuivelvrij en Paleo-optie.

In de jaren 70 was granola een ware rage. We herinneren dat moeders grote pannen met muesli bakten waar vaders van konden genieten als ontbijt of als tussendoortje om hun van brandstof te voorzien tijdens lange fietstochten.

Gemaakt van natuurlijke ingrediënten zoals haver, noten, zaden, gedroogd fruit, boter en honing, was het vooral populair bij hippies uit de jaren 60-70 die onderzoek deden naar introspectie en persoonlijke gezondheid, vegetarisme, biologisch voedsel verbouwden en vriendelijker waren voor het milieu: allemaal dit lang voordat het woord “granola” een bijnaam werd.

Tachtig jaar voordat granola een populair gezondheidsvoedsel werd, dacht een Zwitserse arts genaamd Maximilian Bircher-Benner ook na over de onderlinge relatie tussen milieu, mensen en een betere gezondheid. Hij dacht dat het eten van voedsel dat ‘door de zon werd aangeraakt’ beter was voor onze gezondheid dan het eten van vlees en zuivelproducten. In de overtuiging dat een aanzienlijk deel van de menselijke voeding geconsumeerd moet worden als rauwe groenten en fruit, ontwikkelde hij een recept voor een ontbijtpap met haver, noten en gemalen rauwe appels – het originele recept voor Bircher Muesli.

Tegenwoordig lijken de ingrediënten van muesli sterk op die van granola, met het verschil dat granola wordt gebakken en muesli meestal niet. Overigens, of je nu muesli of granola eet, je consumeert nogal wat koolhydraten. Hoewel granola vaak wordt gezien als het ultieme gezondheidsvoedsel, zit het – vooral commercieel geproduceerde granola – boordevol koolhydraten en suikers.

Deze koolhydraatarme granola is een gezonder alternatief voor degenen die hun geliefde ontbijtgranen missen en op hun koolhydraten letten. Het is volledig gemaakt van noten en zaden met de optie om ongezoete gedroogde veenbessen of ongezoete gedroogde appels toe te voegen naar keuze. Persoonlijk eten we het graag met een klein portie Griekse yoghurt en een paar verse bessen. Deze koolhydraatarme granola is het perfecte ontbijt of lichte middagsnack.We voegen amandelmelk toe , of voor een geweldige topping yoghurt, chiazaadpudding of ijs. Zooooo lekker!

Informatie recept

Wanneer
Ontbijt

Bereidingstijd
30 minuten

Portie
12 porties

Aantal gram koolhydraten
6 gr per portie

Wat heb je nodig voor de “low carb granola muesli bowl”?

Ingrediënten – Hoeveelheid

  • walnoten, grof gehakt – 1/2 kopje
  • hele amandelen, grof gehakt – 1/2 kopje
  • gesneden amandelen, gehakt om op haver te lijken – 1/2 kopje
  • hele pompoenpitten -1/3 kopje
  • hele zonnebloempitten – 1/3 kopje
  • gemalen gouden vlasmeel – 1/4 kopje
  • ongezoete gedroogde veenbessen – 1/4 kopje
  • Sukrin Clear of Gold Fibre Syrup (Vitafiber Fibre Yum, yacon siroop of honing) – 1/4 kopje
  • boter of ghee of gesmolten kokosolie – 1 eetlepel
  • koolhydraatarme poedersuiker -1 eetlepel
  • zout – snufje
  • kaneel optioneel – 1/2 -1 theelepel

Hoe maak je de “low carb granola muesli bowl”?

1. Verwarm de oven voor op 170 C en plaats het rek in het midden van de oven. Bekleed een grote bakplaat met een stuk bakpapier.

2. Hak de noten die fijngehakt moeten worden.

3. Voeg alle noten, zaden, vlas en gedroogd fruit toe aan een middelgrote kom en meng. Meet en giet de Sukrin Clear Fibre Syrup (Vitafiber, Fibre Yum of honing) over de noten en zaden en meng goed. Voeg de gesmolten boter (of ghee of kokosolie) toe en meng opnieuw. Voeg een snufje zout en de eetlepel Sukrin Melis (of Swerve in poedervorm) toe en meng nog een keer.

4. Verdeel het koolhydraatarme granola-mengsel gelijkmatig over de voorbereide ba-kvorm en bak tot het geurig en licht goudbruin van kleur is – ongeveer 15 minuten. Haal uit de oven, roer en laat volledig afkoelen en verdeel grote klonten voordat je ze in een luchtdichte verpakking bewaart.

5. Voor 4 kopjes met 12 porties van 1/3 kop (40 g).

Eet smakelijk!

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here