Koolhydraatarm Flank Steak Tacos kunnen worden gemaakt in de Instant Pot of de slowcooker, en deze taco’s zijn heerlijk met wat spicy Mexican Sla.

Voor het rundvleesgedeelte van het recept hebben we dit keer flank steak gebruikt. Het is niet het goedkoopste stuk rundvlees dat je voor taco’s zou kunnen gebruiken, maar flank steak is het ideale vlees om voor taco’s te gebruiken, omdat het vlees precies bij de juiste hoeveelheid uit elkaar vaalt en de smaak ook geweldig is.

We houden het recept koolhydraatarm door speciale Tortilla’s te gebruiken en ervoor te zorgen dat je een salsa kiest zonder toegevoegde suiker.

Normale taco´s hebben vrij veel koolhydraten maar gelukkig blijft hier een deel van de koolhydraatrijke saus blijft in de snelkookpan achter. Voor een versie met minder koolhydraten, doe je het rustig aan met de slaw en gebruik je wraps van sla voor het serveren.

Flank steak wordt pittig en mals in de slowcooker of Instant Pot, en is dus zo ideaal voor deze overheerlijke Low-Carb Flank Steak Tacos met Spicy Mexican Slaw.

Informatie recept

Wanneer
Diner

Bereidingstijd
1 uur en 15 minuten

Portie
8 porties (tacos)

Aantal gram koolhydraten
14 gr per portie

Wat heb je nodig voor de “koolhydraatarm flank steak tacos”?

Ingrediënten – Hoeveelheid

FLANK STEAK INGREDIËNTEN:

    • grote ui, gehakt – 1
    • olijfolie – 2 eetlepels
    • gemalen komijn – 1 theelepel
    • chilipoeder- 1 theelepel
    • flanksteaks -2 van 1 pond
    • salsa verde- 1 1/2 kopje
    • tomatensalsa – 3/4 kopje

ANDERE TACO-INGREDIËNTEN:

  • bloemtortilla’s ter grootte van een taco – 8 kleine
  • pittige Mexicaanse Slaw (of andere slaw naar keuze)
  • extra limoenen om te serveren (optioneel)
  • groene Tabasco-saus om te serveren (optioneel)

Hoe maak je de “koolhydraatarm flank steak tacos”?

1. Snij ui en en gooi kruiden toe.

2. Draai de snelkookpan om te bakken (of middelhoog vuur op het fornuis), voeg de olijfolie toe en kook de uien een paar minuten, voeg dan de kruiden toe en kook nog ongeveer een minuut.

3.Terwijl uien koken, snijdt u de flank steaks af en halveert u zowel in de lengte als in een dwarse richting.

4. Voeg de flank steak, tomatensalsa en salsa verde toe aan de snelkookpan.

5. Stel in op HANDMATIG, HOGE DRUK, 45 minuten. Gebruik natuurlijke afgifte gedurende 15 minuten en daarna snel loslaten om de resterende druk te laten ontsnappen.

6. Gebruik een schuimspaan om de stukjes vlees eruit te vissen en laat de saus in de snelkookpan. (U kunt een deel van het water koken als u denkt dat de saus er te dun uitziet.)

7. Laat het vlees een paar minuten afkoelen op een snijplank en versnipper het dan met twee vorken. Leg het vlees terug in de snelkookpan en roer om te combineren met de saus.

8. Maak de helft van het recept van Spicy Mexican Slaw (of een andere slaw naar keuze die goed past bij pittig tacovlees.)

9. Verhit een gietijzeren koekenpan en verwarm hierin één tortilla per keer; vul dan de tortilla’s met wat vlees en slaw. Gebruike koolhydraatarme tortilla´s.

10 .Serveer de taco’s met extra limoen en groene tabasco saus indien gewenst.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here