Welke beoordeling geef jij?

Pompoentaart is eigenlijk een beetje Amerikaans. Je ziet het namelijk veel voorbij komen tijdens Thanksgiving. In de winkels is hij in Nederland niet snel verkrijgbaar. Maar je wet niet wat je mist! Zoete pompoentaart is ontzettend lekker. Dus hieronder deel ik een het recept met jullie om met deze regenachtiger herfstdagen zelf een lekere pompoentaart op tafel te zetten.



Ingrediënten

  • 450 gram Hokkaido of Flets pompoen
  • 5 middelgrote eieren
  • 90 gram amandelmeel
  • 100 milliliter slagroom
  • 2 theelepels kaneel
  • 2 theelepels gemberpoeder
  • 2 theelepels nootmuskaat
  • 1 theelepel speculaas of koekruiden
  • 50 gram Steviala Kristal
  • 1 1/2 lepel bakpoeder
  • Beetje zeezout
  • Vanille stokje

Stap 1

Verwarm de oven voor op 175 graden en vet met een beetje boter een bak of springvorm in. Snijd de pompoen die je gekozen hebt doormidden en schaap het binnenste eruit met een lepel. Zowel de Hokkaido en Flets pompoen hoeven beiden niet geschild te worden.

Stap 2

Snijd de pompoen in plakken en vervolgens in stukjes. Verdeel de stukjes over een bakplaat en bak deze in ongeveer 15 minuten zacht. Laat de pompoen daarna even afkoelen.

Stap 3

Voeg de gare pompoen stukjes, de amandelmeel, eieren, specerijen, de peper en zout en de slagroom toe aan een kom. Snijd het vanille stokje verticaal doormidden en schraap het binnenste eruit met het puntje van een mes. Voeg dit ook toe aan de kom. En pureer alles tot een mooi egaal beslag.

Stap 4



Giet het beslag in de bakvorm en en bak de taart ongeveer 40-50 minuten. Check met een saté prikker of de taart gaar is. Laat de taart vervolgens afkoelen en garneer eventueel met noten zoals: Pecannoten, macadamianoten of walnoten.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here