Pesto is echt zo’n typische Italiaanse saus. Ik gebruik pesto echt in tientallen gerechten. En wat is er lekkerder dan een zelf gemaakte pesto Genova die ook nog eens koolhydraatarm is. Je kunt de pesto gebruiken als dip bij een lekker focaccia brood, op je pizza of door je salade. Benieuwd je je koolhydraatarme pesto Genova maakt? Lees dan even verder.



  • Bijgerecht
  • Bereidingstijd 8 minuten
  • 150 gram pesto
  • 6 gram koolhydraten
Wat heb je nodig voor koolhydraatarme pesto Genova?

Ingrediënten

  • 40 gram basilicum
  • 30 gram parmezaanse kaas
  • Half teentje knoflook
  • 25 gram pijnboompitten
  • Klein beetje olijfolie
  • Peper en zout naar smaak



Wil jij koolhydraatarm eten?

Klinkt het volgen van een koolhydraatarm dieet wat ingewikkeld? En vraag je je nou af wat voor lekkers je op tafel kunt zetten? Download hieronder een gratis weekmenu met verschillende lekkere en koolhydraatarme recepten.

Download het gratis weekmenu

Hoe maak je koolhydraatarme pesto Genova?

Stap 1

Pak een pan en rooster de pijnboompitten tot ze lichtbruin zijn. Laat ze vervolgens op een bordje even afkoelen. Haal de blaadjes basilicum van hun steel. Pak een kom en doe hier de pijnboompitten, basilicum, parmezaanse kaas, knoflook en 1 eetlepel olijfolie in. Mix dit met een staafmixer tot een glad mengsel.

Stap 2

Als de pesto niet smeuïg genoeg is doe er dan wat extra olijfolie bij. Breng op smaak met peper en zout. Wil je de pesto bewaren? Neem dan een afsluitbaar glazen potje. doe de pesto hierin en giet er een laagje olijfolie op. Goed afsluiten en de pesto is een paar weken houdbaar in de koelkast.

Zin in een lekker tussendoortje?

Op zoek naar een lekker koolhydraatarm tussendoortje? Check dit recept voor een koolhydraatarme speculaascake eens. Of wat dacht je van deze koolhydraatarme appeltaart? Lekker voor bij de koffie of thee. Deze tussendoortjes bevatten weinig koolhydraten. Op deze manier kun je toch lekker genieten van een stukje taart of een plakje cake.

 

 

 

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here