Koolhydraatarme blueberry chocolade muffins

0
2938

Muffins zijn er in allerlei soorten te maken. Het weer buiten wordt alweer wat mooier en het zonnetje schijnt naar binnen in huis. Ik werd er helemaal vrolijk van dus ik ben in de keuken gaan staan en vandaag heb ik het recept voor koolhydraatarme blueberry chocolade muffins voor jullie. Lees snel verder! Helemaal in de mood om te bakken? Misschien is deze koolhydraatarme appeltaart ook wel wat voor jou!

  • Snack
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • 6 porties
  • 4 gram koolhydraten

Wat heb je nodig voor koolhydraatarme blueberry chocolade muffins?

  • 130 gram amandelmeel
  • 40 gram Griekse yoghurt
  • 1 Ei middelgroot
  • 2 Eetlepels zoetstof of steviala kristal
  • 1/4 Theelepel bakpoeder
  • 50 Gram bosbessen
  • Handje vol stukjes pure chocolade
  • 2 Eetlepels boter
  • 1 Halve eetlepel citroensap
  • Snufje zout

Hoe maak je koolhydraatarme blueberry chocolade muffins?

Stap 1

Verwarm als eerst de oven voor op 180 graden. Smelt daarna de boter in een pannetje en doe alvast de muffinvormpjes in een bakvorm. Mix de amandelmeel met de Griekse yoghurt en voeg hier mixend het ei aan toe.

Stap 2

Voeg daarna de gesmolten boter, zout, zoetstof bakpoeder en de citroensap aan het mengsel toe. Roer de bosbessen en de stukjes chocola langzaam door het beslag totdat het hele mengsel bosbessen en chocolade bevat. Vul daarna de muffinvormpjes met het mengsel.

Stap 3

Bak de muffins 20 minuten in de oven op 180 graden. Laat daarna even afkoelen en klaar zijn je koolhydraatarme blueberry chocolade muffins.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here