Zoete aardappel is steeds populairder in ons land en wordt ook vaak gebruik als vervanger van bijvoorbeeld normale aardappels in gerechten. Zo bestaat er zoete aardappel friet, kun je het gebruiken in stampotten en wat dacht je van gepofte zoete aardappel? Persoonlijk ben ik dol op de zoete aardappel en vind ik het leuk om er nieuwe gerechten mee te maken. Zo ook deze koolhydraatarme zoete aardappel tosti. Hier vervangen we het brood door zoete aardappel!

Korte uitleg

De naam zegt het al, we gebruiken voor een koolhydraatarme zoete aardappel tosti zoete aardappels. Wat is een zoete aardappel? Een zoete aardappel is in ieder geval niet geheel koolhydraatarm. Toch is een zoete aardappel gezonder en beter om te eten dan bijvoorbeeld wit brood of de “gewone” aardappel. Een zoete aardappel bevat namelijk langzame koolhydraten dit is beter dan snelle koolhydraten. Wil je heel graag afvallen en ben je met een streng koolhydraatarm dieet bezig? Dan kun je de zoete aardappel wel beter laten staan.

Gezondheid

  • Lunch
  • 1 persoon
  • Bereidingstijd 14 minuten

Ingrediënten

  • 1 langwerpige zoete aardappel
  • 2 lepels verse geitenkaas
  • Paar walnoten
  • Klein beetje honing
  • Snufje zout

Variatie tip

Je kunt je koolhydraatarme zoete aardappel tosti natuurlijk beleggen met alles. Wat dacht je van een zoete aardappel tosti met serranoham, een plakje kaas en wat cherry tomaatjes? Of met mozzarella, tomaat en koolhydraatarme pesto.

Hoe maak je een koolhydraatarme zoete aardappel tosti?

Stap 1

Neem je zoete aardappel en snijd deze in plakken. Zorg dat je plakken niet te dik zijn anders wordt de tosti niet goed gaar. Bestrooi de plakken met een klein beetje zout. Smeer het tosti-ijzer in met olijfolie en bak de plakken ongeveer 8 minuten. Controleer tussendoor of het goed gaat. De plakken moeten garen tot ze lekker zacht zijn.

Stap 2

Snijd de walnoten door midden. Beleg daarna de plakken met een laag geitenkaas, stukjes walnoot en besprenkel met een beetje honing. Doe de belegde tosti weer in het ijzer en bak de tosti nog ongeveer 5-7 minuten gaar. Serveer eventueel met tomaten of komkommer en klaar is je koolhydraatarme zoete aardappel tosti!

Op zoek naar een recept voor het ontbijt?

Ben je opzoek naar een lekker recept voor het ontbijt? Op onze pagina staan verschillende lekkere en koolhydraatarme ontbijt recepten? Probeer dit recept voor koolhydraatarme wentelteefjes eens. Lekker om op zondag ochtend op tafel te zetten!

Wil jij afvallen? Maar een steuntje in de rug nodig?

Wil je graag afvallen maar toch een extra hulpmiddel of steuntje in de rug nodig? Bekijk De Afslank Receptenbijbel eens. Dit boek staat vol lekkere en gezonde recepten, weekmenu’s en boodschappenlijstjes. Duizenden mensen zijn al succesvol afgevallen met dit receptenboek. Ben jij de volgende?

BESTEL DE AFSLANK RECEPTENBIJBEL 

 

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here