Een koolhydraatarme burger betekent simpelweg geen broodje, maar wel smaak!

En wie heeft er eigenlijk een saai oud broodje nodig? De belangrijkste smaak van elke burger zit in het perfect gebakken vlees, niet in dat met koolhydraten gevulde broodje!

Als je een perfect burgerrecept hebt, compleet met precies de juiste smaakmakers, mis je dat broodje nooit. We hebben hard gewerkt om het low carb quarterpounder-recept te perfectioneren, zodat het alles bevat wat je zou willen in een burger.

Nadat je deze burger een keer hebt geprobeerd, zul je kriebelen om hem te maken voor de volgende barbecue van je vriendenkring.

Iedereen, zowel low carb volgers als koolhydraatrijke eters, zullen dol zijn op dit burgerrecept.

Dit recept is erg flexibel en speelt echt in op de voorkeuren van elke gebruiker.
Als je echt van iets specifieks in je burger houdt, kun je bepaalde ingrediënten toevoegen.

Voeg wat extra peper toe aan de mix of zelfs een beetje hete saus als je van een pittige burger houdt.
Bedek de burger met een plakje tomaat of wat uien als dat jouw voorkeur heeft.

Het belangrijkste is om het lage koolhydraatgehalte te behouden, maar als dat niet lukt , gebruik dit recept als een startpunt om de burger van je dromen te maken (we denken echter dat het recept van de low carb quarterpounder ook perfect is zoals omschreven!).

Als favoriete vlees om te gebruiken nemen we vers rundergehakt (voor maximaal vetgehalte – 25-30%) van een slager, omdat het niet voorverpakt is en afkomstig is van de resten van verschillende stukken rundvlees van dezelfde dag.

Kijk of er een plaatselijke slagerij bij u in de buurt is die dagelijks rundergehakt maakt. Door hoogwaardige ingrediënten te gebruiken, wordt uw burger zoveel beter – u proeft beslist het verschil!

Er zijn verschillende soorten rundergehakt die u kunt gebruiken op basis van uw voorkeur of dieet. Houd er bij het kopen van het gewenste rundergehakt rekening mee dat hoe lager het vetpercentage, hoe hoger de kosten. Natuurlijk kan meer vet een goede zaak zijn als je een low carb-dieet volgt!

Vet is tenslotte wat je lichaam van brandstof voorziet en iets dat je nodig hebt om je energieniveau op peil te houden tijdens het eten van koolhydraatarm dieet

Informatie recept

Wanneer
Diner

Bereidingstijd
20 minuten

Portie
2 porties

Aantal gram koolhydraten
4 gr per portie

Wat heb je nodig voor de “koolhydraatarm hamburger”?

Ingrediënten – Hoeveelheid

    • rundergehakt – 225 gram
    • spek – 1 reepje
    • gesneden ingemaakte jalapenos – 1 eetlepel
    • mayonaise – 1 eetlepel
    • pruimtomaat – 1/2
    • ui – 1/4
    • sriracha – 1 eetlepel
    • ei- 1
    • boter – 2 eetlepel
    • sla – 2 blaadjes

specerijen:

  • zout – 1/2 theelepel
  • geplette rode peper – 1/2 theelepel
  • cayennepeper – 1/4 theelepel
  • basilicum – 1/2 theelepel

Hoe maak je de “koolhydraatarme hamburger”?

1. Kneed (pers, vouw en rek) uw vlees ongeveer 3 minuten. Dit is belangrijk omdat het het vlees erg plakkerig maakt en het bij elkaar houdt als je al je ingrediënten eraan toevoegt.

2. Snijd je ingrediënten in blokjes en hak ze heel fijn, zodat ze niet voorkomen dat het vlees aan zichzelf blijft plakken – we gebruiken spek, ui, gepekelde jalapeño en tomaat.

3. Voeg uw in blokjes gesneden ingrediënten, sauzen (mayo en sriracha aanbevolen), ei (optioneel) en kruiden toe aan het vlees en kneed het nog een paar minuten om een uniforme consistentie te krijgen.

4. Verdeel je bal vlees twee keer doormidden en maak elk van de 4 stukken plat om hele platte pasteitjes te maken. Voeg een eetlepel boter toe aan het midden van twee van de stukken vlees en klop dan op de niet-beboterde stukken!
Verzegel de zijkanten zodat je 2 mooie pasteitjes hebt die klaar zijn om te grillen. Je kunt je pasteitjes dikker maken voor een meer medium rare burger.

5. Gooi je pasteitjes op de pan (of grill!). Als je heerlijke, gekarameliseerde uien wilt, gooi je uien er dan op als je je hamburgers omdraait na 5 minuten.

6. Keer je uien halverwege om zodat ze aan beide kanten goed gaar worden. Je burger moet na 5 minuten klaar zijn aan de tweede kant.

7. Leg twee grote stukken sla met een spread van mayonaise en leg je sappige pasteitjes erop. Bedek elk met uw keuze aan toppings! We hebben gekarameliseerde uien, srira-cha, een schijfje tomaat, gesneden jalapeños en meer mayo toegevoegd! Kaas en ket-chup zijn welkom voor de meer traditionele burger. Neem een hapje en proef die smaken van begin tot eind. Je hebt waarschijnlijk 2 happen nodig om de diepte van de smaken echt te proeven!

Eet smakelijk!

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here