Deze gezonde bananenmuffins met havermout zijn smeuïg, super lekker, gemakkelijk te maken, zonder toegevoegd vet of geraffineerde suiker, en ze zijn gemaakt zonder bloem. Je kunt ze bijvoorbeeld proberen bij het ontbijt, als tussendoortje of ‘s ochtends als gezond toetje.

In dit muffin recept voor bananen gebruiken we havermout in plaats van bloem. Het is rijk aan complexe koolhydraten, waardoor het geleidelijk energie in het lichaam afgeeft en niet allemaal tegelijk.
In plaats van olie gebruiken we natuurlijke Griekse yoghurt, die ook deze havermout- en bananenmuffins verrijkt met een flinke dosis proteïne.
Om het mengsel zachter te maken, kunt u elke melk gebruiken, of het nu klassieke koemelk of niet-zuivelmelk is.
Zorg ervoor dat je bananen gebruikt die zo rijp mogelijk zijn – de muffins hebben namelijk een unieke bananensmaak en je hoeft maar een minimale hoeveelheid honing te gebruiken.
Je kunt deze gezonde muffins maken met of zonder eieren. Beide variaties zijn ongelooflijk en er is bijna geen verschil in smaak of structuur.

Deze gezonde bananenmuffins met havermout bevatten relatief weinig calorieën, ook vanwege hun lage vetgehalte. Om ze voor te bereiden heb je maar een paar minuten van je tijd, 1 kom en enkele gangbare ingrediënten nodig.

Dit recept is vooral handig als je niet weet wat je moet doen als je overrijpe bananen hebt. Je kunt de smaak aanpassen door diverse noten, stukjes chocolade, kokos of gedroogd fruit toe te voegen, en je kunt zelfs een snufje kaneel toevoegen.

Informatie recept

Wanneer
Ontbijt

Bereidingstijd
30 minuten

Portie
12 muffins

Aantal gram koolhydraten
18 gr per muffin

Wat heb je nodig voor de “Bananenmuffins met havermout”?

Ingrediënten

  • havermout – 2 kopjes
  • gewone Griekse yoghurt – 1 kop (220 g)
  • rijpe bananen – 2
  • kopje melk – 1/4
  • honing (of ahornsiroop) – 4-5 eetlepel
  • bakpoeder – 2 theelepels
  • eieren (optioneel) – 2
  • stukjes pure chocolade, noten, rozijnen (optioneel)

Hoe maak je de “Bananenmuffins met havermout”?

1.Verwerk of maal de haver tot een fijne bloem.

2. Mix in een kom de bloem met de bananenpuree en vervolgens met de rest van de ingrediente.

3. Je kunt stukjes pure chocolade, walnoten, gedroogde rozijnen of bosbessen toevoegen.

4. Verdeel het resulterende beslag in een 12-muffin vorm.

5. Bak de muffins in 20 tot 25 minuten op 390 graden Fahrenheit (200 graden Celsius), tot ze goudbruin zijn.

Eet smakelijk!

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here