Deze koolhydraatarme kiprolletjes met spinazie en artisjok zijn een van de gemakkelijkste gezonde kiprecepten waar het hele gezin dol op zal zijn.

Als je al wat tijd op internet doorbrengt, moet je wel eens hebben gehoord van de rage van spinazie-artisjok. De populaire artisjokkendip met keto-spinazie veroorzaakte overal een vonk onder fijnproevers.

“Low Carb spinazie met artisjok meets kip.”

Het duurde niet lang voordat kip kennis maakte met spinazie en artisjok. Waarom? Nou, omdat kip net zo populair is en waarschijnlijk omdat we ook altijd proberen er dingen mee te doen.
De poging om kip op te vrolijken met een low carb spinazie-artisjokken combinatie, was een goed idee.

Informatie recept

Wanneer
Diner

Bereidingstijd
25 minuten

Portie
4 porties

Aantal gram koolhydraten
19 gr per portie

Wat heb je nodig voor de “kiprolletjes met spinazie en artisjok”?

Ingrediënten – Hoeveelheid

  • knoflook, gehakt – 2 teentjes
  • spinazie – 285 g
  • artisjokhart, gehakt – 170 g
  • roomkaas, verzacht – 55 g
  • geraspte mozzarellakaas – 50 g
  • geraspte parmezaanse kaas – 75 g
  • zout, naar smaak
  • peper, naar smaak
  • kippenborsten zonder vel – 4
  • zout – 1 theelepel
  • peper – 1 theelepel
  • uienpoeder – 1/2 theelepel
  • knoflookpoeder – 1/2 theelepel
  • bloemkool in reepjes, om te serveren – 135 g
  • broccoli, gekookt, om te serveren – 300 g

Hoe maak je de “kiprolletjes met spinazie en artisjok”?

1. Voeg een eetlepel olijfolie toe aan een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie begint te glanzen, voeg je knoflook toe en kook je 30 seconden onder voortdurend roe-ren.

2. Voeg de spinazie en artisjok toe en roer.

3. Meng de roomkaas, mozzarella en Parmezaanse kaas erdoor en roer tot de kazen goed zijn verwerkt. Haal van het vuur en zet apart.

4. Verwarm de oven voor op 400 ° F (200 ° C).

5. Bestrooi de kipfilets met zout, peper, uienpoeder en knoflookpoeder tot ze gelijkmatig zijn bedekt.

6. Om de kip eruit te stampen, neem je een kipfilet en vouw je deze door hem halverwege in te snijden om te openen als een boek, en zorg ervoor dat je niet helemaal doorsnijdt. Bedek de borst met bakpapier of plastic folie. Klop het vlees zachtjes met een hamer of deegroller tot het gelijkmatig plat is, ongeveer 6 mm dik.

7. Voeg op elke gestampte kipfilet gelijkmatig ¼ van het spinazie-artisjokmengsel toe, maar zorg ervoor dat de kip niet te vol wordt.

8. Rol de kipfilet voorzichtig uit tot de uiteinden elkaar overlappen en leg de kip in een in-gevette ovenschaal.

9. Bak 20 minuten of tot de kip volledig ondoorzichtig is en een temperatuur van ten minste 165 ° F (75 ° C) bereikt.

10. Serveer met gekruide bloemkool, broccoli of andere koolhydraatarme groenten naar keuze.

11. Eet meteen of zet het in de koelkast tot het klaar is om te eten.

Eet smakelijk!

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here