Bereid deze gezonde kalkoenfilet in een heerlijk romige tomatensaus als lunch of diner – niet alleen een feestje voor je buik, maar voor je hele lichaam. Dit gerecht bevat weinig calorieën en koolhydraten, per portie slechts 3 gram koolhydraten.

Het is één van ons favoriete recepten met kalkoen. Net zoals kipfilet, bevat kalkoenfilet weinig vet, koolhydraten en calorieën en een hoog eiwitgehalte, het perfecte ingrediënt dat in ieder dieet past. Het vult je maag zonder dat je lichaam te veel calorieën binnenkrijgt.

Dit gezonde gerecht gevat een interessante combinatie van specerijen, namelijk gember, kaneel, zwarte peper, rode paprika en koriander. Gebruik yoghurt met een vetgehalte van tenminste 3% om de tomatensaus romig te maken, anders gaat het misschien klonteren. Tot slot kun je ook wat geraspte kaas, bijvoorbeeld mozzarella, door het gerecht roeren.

We raden aan om dit gerecht te serveren met rijst, quinoa, bulgur of couscous. Als je de koolhydraten nog verder wilt beperken, kun je bloemkoolrijst maken, dit past ook perfect bij deze maaltijd.

Informatie recept

Wanneer
Lunch/Diner

Bereidingstijd
30 minuten

Portie
4 porties

Aantal gram koolhydraten
3 gr per portie

Wat heb je nodig voor de “kalkoenfilet in een romige tomatensaus ” ?

Ingrediënten – Hoeveelheid

  • kalkoenfilet (of kipfilet) – 500 gr
  • boter – 1 eetlepel
  • ui – 1
  • knoflook – 1 teentje
  • gemberpoeder – 1 theelepel
  • tomatenpuree – 4 eetlepel
  • paprikapoeder – 1 theelepel
  • gemalen zwarte peper – ½ tl
  • korianderpoeder – 1 theelepelv
  • zeezout – 1 theelepelv
  • kaneel – snufje
  • sap van een halve citroen
  • naturel yoghurt – 170 gr
  • geraspte kaas – 100 gr
  • zure room – 3 eetlepels
  • Water (indien nodig)

Hoe maak je de “kalkoenfilet in een romige tomatensaus ” ?

1.Snijd de ui fijn en braad het in boter totdat het goudbruin is.

2.Roer de in stukjes gehakte kalkoenfilet erdoor samen met de kruiden en zout.

3. Dek de pan af met een deksel en laat het vlees ongeveer 20 minuten stomen op half-hoog vuur. Check af en toe of het vlees niet aanbrandt.

4. Roer na ongeveer 20 minuten de tomatenpuree met de uitgeperste knoflook en citroensap door het vlees. Roer grondig laat nog eens 5 minuten koken.

5. Als er geen bouillon over is kun je nog wat water toevoegen.

6. Roer tot slot wat geraspte kaas erdoor, laat deze smelten en haal de pan van het vuur.

7.Schep nu de yoghurt en zure room door de saus en serveer, bij voorkeur, met rijst, bulgur, couscous of quinoa.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here