Kabeljauw uit de oven met tomatensaus

Doordeweeks wil ik graag simpel eten. Niet te veel poespas of uren in de keuken staan. Dit recept voor kabeljauw uit de oven met tomatensaus kost slechts een paar minuten om te maken. De oven doet het meeste werk.

Kabeljauw uit de oven met tomatensaus

Kabeljauw behoort tot de magere vissoorten. In tegenstelling tot zij vette broertjes zalm, makreel en haring bevat kabeljauw minder omega-3 vetzuren. Dat is echter geen reden om de witte vis te laten staan, integendeel zelfs! Kabeljauw bevat veel jodium. Dit spoorelement heb je nodig voor de productie van schildklierhormonen.

Schildklierhormonen zijn nodig voor een goede groei, de ontwikkeling van het zenuwstelsel en de stofwisseling. Bij een tekort aan jodium kan de schildklier langzamer gaan werken. Symptomen van een trage schildklier zijn onder andere: gewichtstoename, het snel koud hebben, een droge huid, obstipatie, een hese stem, een heftige menstruatie en psychische klachten.

Zeewier, vis en schelpdieren bevatten allemaal jodium. Het is belangrijk hier voldoende van te consumeren vanwege het jodium. Een tekort ligt namelijk op de loer als je geen brood eet. In Nederland is aan regulier (niet biologisch) brood namelijk gejodeerd zout toegevoegd. Mijd je brood, dan is vis een goede bron van jodium!

Informatie recept

Wanneer
Diner

Bereidingstijd
10 minuten + 15 minuten oventijd

Portie
4 porties

Aantal gram koolhydraten
9

Ingrediënten – Hoeveelheid

4 kabeljauwfilets of haasjes
2 blikken tomatenstukjes (800g)
2 knoflookteentjes (gehakt)
1el kappertjes
100g zwarte olijven
1tl Italiaanse kruiden
1/2 tl chilipoeder
zeezout naar smaak

Bereiding kabeljauw uit de oven met tomatensaus

1- Verwarm de oven voor op 180 graden.

2-Doe de tomatenstukjes, olijven, knoflook, kappertjes, kruiden en zeezout in een koekenpan en bak 10 minuutjes.

3- Leg de vis in een ovenschaal en giet de tomatensaus eroverheen.

4- Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak 10 tot 15 minuten.

Dit gerecht werkt ook goed met andere (wit)vissoorten. Kies gewoon een vis die je lekker vindt! Dit recept voor zalm uit de oven is ook een favoriet bij ons thuis.

 

 

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here