Deze gemakkelijke en smakelijke tofu-muffins zijn een geweldig alternatief voor eiermuffins. Het deeg kleeft ook zonder eieren of bloem aan elkaar en het smaakt ook nog eens verrassend lekker. U kunt extra ingrediënten toevoegen die u lekker vindt en op deze manier eenvoudig veel variaties op dit recept creëren. Deze gezonde muffins zijn ook dubbel zo leuk als tussendoortje voor uw gasten. Probeer deze tofu-muffins boordevol eiwitten!

Tofu-muffins zijn een van onze favoriete gezonde ontbijtrecepten en omdat ze perfecte voedingswaarden hebben, hebben we er geen spijt van, zelfs niet als we het als avondeten eten.
Tegelijkertijd zijn ze gemakkelijk mee te nemen en daarom dienen ze als tussendoortje voor op het werk of op school. Deze tofu-muffins bevatten niet alleen weinig vet en veel eiwitten, maar ook weinig calorieën en koolhydraten. Het recept zal niet alleen liefhebbers van fitness en een gezonde levensstijl bekoren, maar is ook ideaal voor gewichtsverlies.

En we verzekeren je, je hoeft je nergens zorgen over te maken, want dit is een van die recepten die tegelijkertijd ongelooflijk lekker en licht zijn.

Als je op zoek bent naar een eenvoudig recept voor hartige, ei- en glutenvrije muffins, probeer dan deze gezonde tofu-muffins. We weten zeker dat je hele familie van ze zal houden en dat ze met de snelheid van het licht van de tafel zullen verdwijnen. Je kunt ze alleen serveren, of met cottage cheese, brood of je favoriete salade.

Informatie recept

Wanneer
Ontbijt

Bereidingstijd
45 minuten

Portie
12 porties

Aantal gram koolhydraten
1 gr per portie

Wat heb je nodig voor de “gezonde Tofumuffins” ?

Ingrediënten – Hoeveelheid

  • tofu – 300 gr
  • courgette – 1/2 middelgrote
  • ui – 1/2
  • ham van hoge kwaliteit -200 gr
  • geraspte kaas (mozzarella of andere) – 70 gr
  • zout – snufje
  • zoete paprika – snufje
  • oregano- snufje
  • Optionele ingrediënten:

  • droge tomaten
  • olijven
  • tonijn in zijn eigen sap
  • lente-ui

Hoe maak je de “gezonde Tofumuffins” ?

1. Knijp het water met je handen uit de tofu of gebruik keukenpapier om de tofu zoveel mogelijk uit te lekken, en doe hem dan in een bakje.

2. Verplet de tofu met een vork.

3. Rasp de helft van de courgette met de grove kant van de rasp, en pers het dan op dezelfde manier uit als met de tofu, met je handen of keukenpapier.

4. Voeg de geraspte courgette toe aan de tofu, samen met de ham, fijngesneden ui en geraspte kaas.

5. Je kunt naar smaak ook andere ingrediënten toevoegen (zoals tomaten of gehakte olijven).

6. Breng ten slotte op smaak en voeg zout toe aan het mengsel.

7. Verdeel het mengsel in 12 siliconen muffinvormpjes en pers het deeg met een lepel zo ver mogelijk uit. Als je geen siliconenvormpjes hebt, kun je gewoon een ingevette muf-finvorm gebruiken.

8. Bak de muffins 35 minuten op 185 graden Celsius (365 graden Fahrenheit).

9. Laat ze na het bakken een paar minuten afkoelen en haal ze dan voorzichtig uit de pan.

Eet smakelijk!

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here