Een zelfgemaakte pizza met goede ingrediënten kan een perfect uitgebalanceerd gerecht zijn om van tijd tot tijd zonder spijt te hebben, maar het moet worden erkend dat ze niet goed passen bij diëten. Daarom zegeviert pizza op basis van bloemkool al geruime tijd op de netwerken, een recept zonder bloem – dus koolhydraatarm en glutenvrij – dat verrast en ook nog eens heel gemakkelijk voor te bereiden is.

Het is duidelijk niet te vergelijken met het perfecte pizza deeg, maar het lijkt wel een goed alternatief om onszelf zonder al te veel spijt te verwennen. Het beste aan dit recept is , naar onze mening, de snelheid van de voorbereidingswijze en dat het het ingrediënt bloemkool iedereen kan overtuigen. Er zijn verschillende manieren om bloemkoolpizza te bereiden, en kan op meerder wijzes worden aangepast.

Informatie recept

Wanneer
Diner

Bereidingstijd
20 minuten

Portie
2 porties

Aantal gram koolhydraten
12 gr per portie

Wat heb je nodig voor de “gezonde pizza met bloemkoolbodem” ?

Ingrediënten – Hoeveelheid

  • Bloemkool – 170 g
  • Ei maat L – 1
  • Gemalen vlas of gemalen amandel – 15 ml
  • Provençaalse kruiden naar smaak
  • Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Zout naar smaak
  • Knoflookkorrels naar smaak
  • Parmezaanse kaas naar smaak (optioneel)

Hoe maak je de “de gezonde pizza met bloemkoolbodem”?

1. Verwarm de oven voor op 180ºC en maak een bakplaat klaar met bakpapier, een siliconenvel of iets dergelijks. Snijd de bloemkoolroosjes tot je ongeveer 170-180 g hebt. Was en laat goed uitlekken.

2. Mix de bloemkool met een keukenmachine, hakmolen, of een fijne kaasrasp tot een fijnkorrelige, couscous achtige textuur. Plaats alles in een kom, voeg ei, lijnzaad of gemalen amandelen, zout, kruiden naar smaak, knoflookkorrels en kaas toe, en breng het op smaak.

3. Meng alles heel goed tot je een homogeen, vochtig maar kneedbaar deeg hebt. Verspreid over de schaal met behulp van een spatel of een grote lepel, geef het een ronde of rechthoekige vorm en laat het zo dun mogelijk achter. Bak ongeveer 20 minuten of tot ze goudbruin en droog aanvoelen.

4. Wacht een beetje tot het iets is afgekoeld en verdeel de ingrediënten die je wilt. In dit geval hebben we ,om te gratineren, een basis van goed uitgelekte geplette tomaat, kalkoenham en een mengsel van kazen gebruikt. Bak nog een paar minuten tot de kaas is gesmolten en de randen knapperig zijn. Voeg oregano toe voor het serveren.

De pizza met de bloemkoolbodem is een perfekte optie, het is vers gemaakt, en wanneer het “deeg” textuur verliest als het afkoelt en vochtig wordt, kunnen we het snel weer in de pan of bakplaat opwarmen.
Ook kunnen we de hele bloemkool pletten en vervolgens de hoeveelheid die nodig is voor 1 pizza scheiden met behulp van een weegschaal. Ook kunnen we het aandeel van de ingrediënten vergroten en meerdere op dezelfde dag te koken.
Sommige mensen koken de geplette bloemkool liever in de magnetron, in de oven of in een pan voordat ze het deeg maken, om zo het vocht te verwijderen.

Eet smakelijk!

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here