Dit Keto-appeltaartrecept is een heerlijke manier om koolhydraatarm te zijn, maar toch taart. In feite gebruiken we een geheim ingrediënt dat tot mijn verbazing, en aangenaam ook, het laat smaken als het echte werk! Dus het is appeltaart zonder de appels!

WAT TE GEBRUIKEN IN PLAATS VAN APPELEN?
Appels bevatten veel koolhydraten, ook al zitten ze boordevol vezels en vitamines. Een kopje appels bevat ongeveer 15 gram koolhydraten. Het probleem is dat je meer dan 1 kopje appels in een plak van de taart nodig hebt, dus je krijgt veel meer dan 15 koolhydraten.

Er zitten zeker veel koolhydraten in, daarom zijn Courgette en Gele Pompoen de beste alternatieven voor appels. Ja, je hebt me goed gehoord, Courgette en Squash zijn 2 geweldige vervangers voor appels en ze koken en smaken erg op elkaar. U merkt het verschil nauwelijks. Je schilt ze zelfs net zoals je appels zou schillen.

Er is zelfs een groot verschil in koolhydraten tussen appels en courgette / pompoen. In plaats van de 15 gram koolhydraten per kopje voor appels, zitten er in courgette en gele pompoen slechts ongeveer 3 gram koolhydraten in een kopje. Nog een reden om pompoen te gebruiken in plaats van appels.

Helaas, als je je koolhydraten strikt meetelt, zoals ik en zoveel andere mensen, hebben appels 5 keer meer koolhydraten dan pompoen. Waarom zou je al je koolhydraten voor de dag gebruiken op een klein stukje appeltaart als je veel minder kunt verbruiken en meer kunt eten met deze Keto / Low Carb Appeltaart!

Nu kun je in dit recept kiezen of je slechts één soort pompoen wilt gebruiken voor een Keto-appeltaartvulling, of je kunt ze zelfs mengen. In deze specifieke taart hebben we alleen gele pompoen gebruikt, maar test ze en kijk welke je het lekkerst vindt.

Keto-appeltaartrecept met courgette en gele pompoen.

Ik was erg sceptisch en wilde het echt niet maken, omdat het in eerste instantie een beetje raar klinkt, maar aangezien iedereen op zoek is naar dit soort taart, hebben we besloten om het eens te proberen. We deden er appeltaartkruiden in en tot onze verbazing waren we ook zo onder de indruk van de smaak en textuur.

We wisten eerlijk gezegd niet dat het pompoen was, en evenmin hadden onze familie en vrienden die een plak aten. Ze waren ook allemaal verrast dat ze geen appels aten !!!!

Je zult geweldig zijn in hoe goed het smaakt, vertrouw ons!

WELKE ANDERE INGREDIËNTEN ZIJN IN DIT RECEPT?

Gekorrelde gouden monniksvrucht – Monk Fruit is over het algemeen een uitstekende suikervervanger voor gewone kristalsuiker. En het wordt omgezet in een verhouding van 1 op 1, wat betekent dat het hetzelfde meet als gewone witte suiker. De gouden kleur zorgt ervoor dat de kleur van je taartvulling meer goudkleurig van kleur is dan wanneer je de Monk Fruit zou gebruiken die wit is, dus daarom hebben we ervoor gekozen.

Boter – Dit is een belangrijk ingrediënt bij het bakken van desserts. Het fungeert niet alleen als uw vet in uw taart, maar de smaak is niet zoals iets anders. Het geeft uw gebakken goederen een echt rijke heerlijke smaak. Wie houdt er toch niet van boter!

Kaneel – een essentieel ingrediënt in appeltaart, het is zo’n goede en authentieke specerij om je pompoen zo op smaak te brengen dat hij net als appeltaart smaakt.

Nootmuskaat, piment, gember – ook allemaal geweldige kruiden die bijdragen aan de authenticiteit van de appeltaartsmaak.

Xanthaangom – dit is een verdikkingsmiddel dat werkt als bloem of maizena om je taartvulling dikker te maken, maar zonder alle koolhydraten die die andere typische verdikkingsmiddelen aan een taart toevoegen. Het is een must imo.

Citroensap – Omdat je niet echt appels eet, die normaal gesproken een zuurheid hebben en pompoen ook geen zuurheid heeft. Voer de citroenen in. Citroensap doet je echt denken dat je appels eet, dus nogmaals, het is een must om hier in te doen als je wilt dat dit koolhydraatarme appeltaartrecept goed uitkomt.

Informatie recept

Wanneer
Lunch

Bereidingstijd
120 minuten

Portie
12 porties

Aantal gram koolhydraten
8 gr per portie

Wat heb je nodig voor de “gezonde appeltaart”?

Ingrediënten – Hoeveelheid

    • Taart:

    • amandelmeel – 1 1/3 kopje
    • xanthaangom – 1/2 theelepel
    • zout – 1/2 theelepel
    • koude boter – 6 eetlepels
    • ei, losgeklopt – 1
    • roomkaas – 1/4 kopje

Vulling:

  • gele pompoen – 6 kopjes
  • boter – 2 eetlepels
  • gouden monniksvrucht – 1 kopje
  • citroensap – 1 kopje
  • xanthaangom – 1/2 theelepel
  • zout – 1/2 theelepel
  • kaneel – 2 eetlepels
  • nootmuskaat – 1 theelepel
  • gember – 1 theelepel
  • piment – 1/4 theelepel

Hoe maak je de “gezonde appeltaart”?

1. Onze eerste stap is om de taartbodem te maken. Meng alle ingrediënten samen in een blender. Niet te veel mengen.

2. Wikkel je korst vervolgens in plasticfolie en leg het in de koelkast.

3. Herhaal de stappen voor de bovenste korst.

4. Terwijl het deeg afkoelt, begint u de vulling te maken.

5. Schil je pompoen en snijd hem in kleine stukjes, net zoals je zou doen als het appels waren.

6. Bak de boter lichtjes bruin

7. Voeg de appels toe en bak tot de gewenste malsheid.

8. Voeg kruiden en gouden monniksfruit toe en roer. Voeg dan de xanthaangom en het citroensap toe. Roer tot alles goed gemengd is.

9. Koel zodat je taartbodem niet doorweekt wordt of uit elkaar valt.

10. Terwijl de vulling afkoelt, is het tijd om het deeg uit te rollen om je korst te maken.

11. Leg het deeg tussen 2 stukken bakpapier. Bestrooi met een kleine hoeveelheid amandelmeel zodat het niet aan het papier blijft plakken.

12. Pak de deegroller en rol het deeg uit tot de gewenste dikte en maat. Begin met rollen vanuit het midden.

13. Rol nu de bovenste korst uit op dezelfde manier als je de onderste korst hebt uitgerold.

14. Snijd het vervolgens in reepjes van 1-2 inch en begin ze te weven om je roosterontwerp te maken. Als ze uit elkaar vallen, geen zorgen, maak ze gewoon in elkaar.

15. Leg een ei in een kom en klop met een vork op.

16. Bestrijk de bovenkant van de taart met de eierwas voor een glanzende bovenkant.

17. Bak 30-40 min op 175 graden of tot ze goudbruin zijn.

18. Plaats halverwege het bakken een korstbeschermer om de korst zodat de korst niet verbrandt.

19. Wacht 20-30 minuten voordat je het serveert en geniet ervan!

Eet smakelijk!

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here