Een van de negatieve gevolgen van warmte in de keuken is dat groenten en fruit veel sneller rijpen, vooral bananen. Degenen die zoetekauwen zijn, hebben echter geluk, want ze kunnen altijd worden gebruikt om af en toe een lekkere traktatie te maken, zoals deze suikervrije, zeer koolhydraatarme “fitness-bananenbrownie”.

Met slechts een paar ingrediënten, is deze brownie een droom voor liefhebbers van echte pure chocoladesmaak. De banaan levert de natuurlijke suiker die de intensiteit van de cacao vermindert, maar als je het minder zoet wilt hebben kan je ook alleen een kleine hoeveelheid zoetstof toevoegen.

Informatie recept

Wanneer
Lunch

Bereidingstijd
20 minuten

Portie
12 brownies

Aantal gram koolhydraten
10 gr per brownie

Wat heb je nodig voor de “fitness brownie met banaan” ?

Ingrediënten – Hoeveelheid

  • Rijpe banaan – 180 g
  • Eieren maat L – 2
  • Vanille geur – 5 ml
  • Puur cacaopoeder zonder suiker – 50 g
  • Pure chocolade zonder gemalen suiker – 80 g
  • Natriumbicarbonaat – 6 g
  • Zout – 1 g
  • Gemalen kaneel (optioneel) – 1 g
  • Melk of plantaardige drank – 10 ml

Hoe maak je de “fitness brownie met banaan”?

1. Verwarm de oven voor op 175ºC en bekleed een vierkante vorm met een zijde van ongeveer 20 cm met bakpapier. Als het kleiner is, worden de stukjes brownie dikker en zijn dan iets moeilijker te snijden, maar ook knappiger.

2. Schil de bananen en snijd ze in stukjes. Doe de eieren in een kom en klop met een vork, pureer ze goed of gebruik een mixer. Je kunt ook een keukenmachine of blender gebruiken. Voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve de chocolade, en klop nog een beetje totdat er geen droge klonten meer zijn.

3. Voeg de in stukjes gesneden donkere chocolade toe en roer voorzichtig. Vul de vorm en bak ongeveer 20 minuten. Wanneer je met een tandenstoker in het midden prikt, moet het licht bevlekt maar niet nat zijn. Laat ongeveer 10 minuten uit de oven afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en met het papier zelf op een rek legt.

4. Wacht tot het volledig is afgekoeld voordat u het in stukjes snijdt. Het beste is als we het snijden na het een uur of twee in de koelkast te hebben laten staan. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast, vooral als deze erg heet is.

De intense chocoladesmaak van deze suikervrije fitness-brownie met banaan vraagt om een fris drankje zoals melk of een plantaardig alternatief, maar ook om koffie of warme of koude kruideninfusie. Ontbijt, middagsnack, dessert of kleine snack, het is een geweldige snack als tussendoortje, perfect om de reeds overrijpe bananen niet te verspillen.

Eet smakelijk!

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here