gezond eten bij warm weer

Hoe kun je gezond eten bij warm weer? En wat eet je dan zoal?

Ik weet het: we hebben in Nederland niet altijd de warmste zomers.

Toch zitten er altijd wel een paar warme, broeierige dagen tussen.

Als de temperatuur stijgt neemt de behoefte aan eten vaak af en heb je ook weinig zin om in de keuken te staan.

Maar juist met deze warme dagen is het extra belangrijk dat je gezond eet en drinkt.

Hiermee kun je voorkomen dat je je moe en futloos gaat voelen.

Toch krijg je op een hete dag vaak trek in ongezonde voeding: zoet, vet en zout.

Die laatste: zout, is overigens wel extra belangrijk om in de gaten te houden wanneer het kwik en de luchtvochtigheid oplopen – daar kom ik later op terug.

In dit artikel laat ik je zien wat je kunt eten bij warm weer zodat je je energiek en lekker voelt.

Seizoensgroenten en -fruit eten bij warm weer

Seizoensproducten zijn het allerlekkerst als je ze op het juiste moment eet. Dan profiteer je van wat de natuur te bieden heeft, ben je milieubewust bezig en help je de lokale boeren.

Bij echt typisch Nederlands lente / zomerfruit kun je denken aan: aardbeien, kersen, frambozen, bramen, pruimen, peren, rozenbottel, abrikoos, vijgen en bessen zoals vlierbessen en kruisbessen.

Bij echt typisch Nederlandse lente / zomergroenten kun je denken aan: asperges (vanaf half april tot en met 24 juni), verschillende slasoorten, andijvie, radijsjes, rucola, tuinkers, spinazie en zeekraal.

Ook zijn er volop verse kruiden beschikbaar zoals bieslook, dille, peterselie en tijm.

Koude soep / gazpacho eten bij warm weer

Niks lekkerders dan een koud soepje eten bij warm weer! Gebruik hierbij extra vierge olijfolie.

Je kunt een heerlijke koude soep maken van bijvoorbeeld komkommer met peterselie, sjalotjes, munt en crème fraîche.

Ook avocado, courgette, wortel en meloen lenen zich uitstekend om een verfrissend en licht soepje te maken.

Gazpacho is een bekende Spaanse koude soep. Het is een voorgerecht met groenten, op basis van tomaat.

Verder bevat Gazpacho vaak paprika, ui, knoflook en komkommer. Je kan hier volop mee combineren, bijvoorbeeld met meloen of bietjes.

Extra zout gebruiken?

Gemiddeld genomen eten de meeste mensen te zout. Doorgaans adviseer ik dan ook de zoutinname te beperken.

Warme of hete dagen zijn daar een uitzondering op. Het is dan belangrijk dat je voldoende zout binnenkrijgt. Met name als je veel zweet.

Je verliest namelijk via zweten zout. En voor een optimale vochthuishouding heeft je lichaam zout nodig.

Nou hoef je heus niet meteen bergen zout naar binnen te werken op een zonnige dag…

Maar houd je zoutinname wel in de gaten. Voel je je erg flauw met de warmte en plas je alles na het drinken snel weer uit?

Zorg dan dat je wat extra zout binnenkrijgt.

Drink bijvoorbeeld een kopje bouillon of eet een zoute haring, augurk of ansjovis.

Tip: meng het sap van een halve citroen, een halve theelepel zout en een eetlepel honing door 0,5 liter warm water. Laat het eventueel afkoelen. Dit is een perfect drankje om je vochtniveau op peil te houden bij heet weer.

Salades eten bij warm weer

Maak op een warme dag eens een goedgevulde maaltijdsalade.

Je kunt allerlei slasoorten gebruiken en daarnaast bijvoorbeeld rauwe spinazie of witlof.

Om een salade echt gezond te maken kun je producten toevoegen met een lekkere bite, zoals noten, zaden, pitten, kiemen (zoals alfalfa), peulvruchten of kappertjes.

Ook eieren, fetakaas of geitenkaas smaken heerlijk fris en zoutig.

Voor nog meer vulling kun je ook koude volkoren- of speltpasta of koude zoete aardappel in je salade verwerken.

Dressings, sauzen of dips voor bij een broodje zitten vaak vol met suikers en E-nummers.

Zelf een lekkere dressing maken is helemaal niet zo moeilijk.

Je kunt bijvoorbeeld zelf mayonaise maken of een heerlijke dip van guacamole, tzatziki, hummus, pesto of salsa.

In plaats van wit stokbrood kun je ook kiezen voor volkoren brood of speltbrood. Smeer de broodjes in met olijfolie en knoflook en grill ze of bak ze in de oven.

Met knoflook houd je ook nog eens de muggen op afstand. Dit is dus bij uitstek goed om te eten bij warm weer.

Lees ook: zelf hummus maken (recept)

Sushi eten bij warm weer

Ook zeer smakelijk én gezond bij warm weer: sushi!

Zalig met zalm of surimi, of vegetarisch met komkommer, omelet, avocado of shi-take.

Gezond én lekker met geroosterde sesamzaadjes.

Voor sushi heb je de juiste rijst nodig, echt verse vis van de vishandel en rijstazijn.

Tips voor het maken van sushi:

  • De bereiding / structuur van de rijst is erg belangrijk. Gebruik een pan met dikke bodem.
  • Gebruik een sushi-schaal van bamboe of eventueel een ander materiaal. Maar geen metalen schaal om je sushi in te bereiden! Dit kan een metaalsmaak achterlaten.
  • Kies een goed scherp mes voor de vis.
  • Houd je niet van rauwe vis? Kies dan voor tonijn uit blik, gestoomde makreel of gekookte garnalen.
  • Bevochtig je handen als je de nori (zeewier) bladen gaat rollen
  • Sushi, met name de rijst en de rauwe vis, kun je niet lang bewaren. Serveer liefst gelijk na het bereiden.

Serveer de sushi met ingelegde gember, wasabi en sojasaus.

BBQ

Barbecueën is natuurlijk heerlijk op een warme dag.

Verbrand vlees kan echter kankerverwekkend zijn. Niet van de ene op de andere dag, maar als je vaak verbrand vlees eet kan dat zeker gevaarlijk zijn.

Tips om aanbranden van het eten te voorkomen:

  • Houdt genoeg afstand tussen het rooster en de kolen (ongeveer 10 centimeter).
  • Wacht tot de barbecue goed heet is.
  • Smeer het rooster zowel van boven, onder als de zijkant in met olie.
  • Wrijf je gerecht ook licht in met olie en niet alleen het rooster. Niet teveel anders gaat de olie druppen en ontstaan er grote vlammen.
  • De beste olie om te verhitten is kokosolie. Deze olie gaat niet oxideren en is dus het meest gezond.

Werk hygiënisch, met koele en verse producten en houdt rauw vlees en gaar vlees gescheiden.

Kies voor magere vleessoorten zoals biefstuk, tartaar en kipfilet.

Je kunt ook gamba’s, coquilles of gevogelte op de barbecue leggen. Of vis zoals zalm, witvis of tonijn in aluminiumfolie laten garen.

Het ‘nieuwe barbecueën’ behelst zoveel meer dan alleen stukken vlees eten!

Probeer eens vegetarische burgertjes of worstjes, tofu of Halloumi kaas (Griekse kaas) te roosteren op de barbecue.

Ook verrukkelijk is een gegrild maïskolfje, spiesjes met groenten zoals paprika, courgette, ui of portobello’s, en zoete aardappel (even voorkoken), banaan in aluminiumfolie, of gegrilde ananas.

Dorstlessende drankjes

Naast gezond eten bij warm weer is voldoende drinken op een warme dag is heel belangrijk.

Je verliest heel wat vocht, ook als je van nature niet veel zweet.

In de meeste frisdranken zit echter veel suiker. Behalve dat teveel suiker erg slecht is voor je gezondheid, droogt het ook uit.

Wij kunnen ons voorstellen dat je trek hebt in iets anders dan water.

Nu kan je bijvoorbeeld wat vers citroensap, limoensap, gember en muntblaadjes door je water mengen.

Deze ingrediënten werken erg verfrissend. Je kunt er ook thee van maken, of ijsthee.

Alhoewel je misschien meer behoefte hebt aan een koud drankje, zorgt warme thee er juist voor dat je lichaam afkoelt.

Lees ook: gezonde thee maken met kurkuma, gember, kaneel en meer…

Ook aloë vera is een gezonde dorstlesser. Het is een cactusachtige plant die rijk is aan voedingsstoffen.

Je kunt een kant- en klaar drankje kopen, maar vaak zitten er dan veel toevoegingen in, zoals suikers.

Kies echt voor 100% puur aloë vera sap, of maak het zelf klaar!

Aloë vera is goed voor de spijsvertering, maar drink er niet liters van weg, want het kan laxerend werken.

Voeg eventueel wat rauwe manuka honing toe en eventueel wat plakjes komkommer en stukjes bleekselderij.

Kokoswater staat eveneens hoog op het lijstje. Het is supergezond; rijk aan antioxidanten, vitaminen en mineralen. Het wordt snel door je lichaam opgenomen.

Kies voor 100% puur kokoswater en niet voor concentraat.

Karnemelk is een gezonde drank en een heerlijke dorstlesser.

Alhoewel er vraagtekens worden gesteld bij de vraag of zuivel wel zo gezond is, kunnen we in ieder geval stellen dat karnemelk gezonder is dan gewone melk.

Ga wel voor biologische karnemelk waar minder of geen suiker aan toegevoegd is.

Koffie is, anders dan veel mensen denken, geen vochtafdrijvende drank. Wel stimuleert koffie je nieren waardoor het vocht sneller je lichaam verlaat (door te plassen). Een glas water bij de koffie is dus een goed idee.

Je kunt ook heerlijke waterijsjes maken met vers vruchtensap.