Bananen pannekoekjes

Bananen pannenkoekjes met kaneel. Is dat niet het ultieme ontbijtje voor een koude winterochtend? Met een flinke kop thee of mok koffie ernaast kan jouw ochtend niet meer stuk. Deze pannenkoekjes zijn bovendien heerlijk luchtig en super makkelijk klaar te maken. Misschien zijn ze zelfs wel beter dan je grootmoeders oerhollandse pannenkoeken.

Bananen pannenkoekjes

Om deze pannenkoekjes van banaan nog lekkerder te maken kun je ze serveren met grasboter of een flinke eetlepel Griekse yoghurt. Een handje frambozen is ook heerlijk als ze in het seizoen zijn. Zo kun je deze bananen pannenkoekjes het hele jaar door eten. Met kaneel in de winter, stukjes abrikoos in het voorjaar, zoete aardbeitjes in de zomer en met speculaaskruiden in de herfst. Nom nom.

Tips ‘N Trucs

Bananen pannenkoekjes zijn niet moeilijk om te maken. Zorg er wel voor dat de koekenpan goed heet is voordat je het beslag erin doet. Zo kun je ze na een minuutje of twee goed omdraaien zonder dat ze uit elkaar vallen.

Informatie recept

Wanneer
Ontbijt

Bereidingstijd
20 minuten

Gezondheid

Portie
1 portie van 4 pannenkoekjes

Gezondheid

Aantal gram koolhydraten
14 gram per portie

Ingrediënten – Hoeveelheid

1 banaan
2 eieren
50 gram blauwe bessen
1tl kaneel
1tl bakpoeder
½ tl vanille extract
1el boter
snufje zout

Bereiding bananen pannenkoekjes

1 – Prak de banaan fijn samen met de eieren. Roer er vervolgens de bessen, kaneel, bakpoeder, zout en vanille extract doorheen.

2 – Verhit een koekenpan en vet de bodem goed in met boter. Giet een beetje beslag in de pan. Dit gaat gemakkelijk met een kleine soeplepel. Maak de pannenkoek niet te groot dan kun je hem makkelijker draaien.

3 – Draai de pannenkoek om als de bovenkant begint te bubbelen. Een metalen spatel werkt het beste.

Helemaal in de ban van pannenkoekjes? Probeer ook deze variant met chocola en amandelmeel eens!

 

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here